préparation 15 mns, repos 3 heures, cuisson 20 mns
Pour environ 20 à 25 navettes :
FARINE 250 g
SUCRE 125 g
BEURRE 40 g
OEUFS 2 entiers + 1 jaune
EAU DE FLEUR D'ORANGER 25 cl
EAU 25 cl
LAIT 1 cuillère à thé
SEL 1 pincée
Mélanger la farine, le sucre et le beurre ramolli à la fourchette dans une terrine.
Rajouter les 2 oeufs entiers, la pincée de sel et 25 cl d'eau de fleur d'oranger.
Faire une pâte épaisse en rajoutant + ou - les 25 cl d'eau petit à petit.
Mettre au frais pendant 1 heure
Faire des petites boules de pâte à façonner entre les mains en forme de barque (large au centre, effilé aux extrémités)
Entailler chaque navette dans la longueur et disposer sur une plaque à patisserie beurrée ou recouverte de papier cuisson
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les navettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Commentaire de coeurdorizon (04/05/2018 09:08) :